中國(guó)人真正開(kāi)始喝牛奶約始于1928年。而羊奶已有千年傳統(tǒng)歷史，是最古老的奶制品之一，可以追溯到人類(lèi)最早期的文明。時(shí)下，羊奶粉作為一種新型乳制品，再度出現(xiàn)在人們的視線中。不少人卻覺(jué)得這是嘗新鮮，殊不知這只是對(duì)傳統(tǒng)奶品的“回歸”。

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早在明代李時(shí)珍的《本草綱目》就列出：“羊乳甘溫?zé)o毒，補(bǔ)寒冷虛乏，潤(rùn)心肺，治消渴，療虛勞，益精氣。”現(xiàn)今，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界認(rèn)為，羊奶粉為“奶中之王”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有和小腸、利大腸、補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)腸胃、潤(rùn)毛發(fā)等食療的功能，成為西方國(guó)家廣為流傳的療效食品。

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羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷

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由于人們對(duì)羊奶粉的認(rèn)識(shí)不夠，忽略了它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。羊奶粉稀缺珍貴，相比牛奶、山羊奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有過(guò)之而無(wú)不及。

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首先，羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分全面且數(shù)量豐富，其中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括64種乳酸，20種氨基酸，12種維生素，25種礦物質(zhì)和170多種生命活性物質(zhì)。

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其次，羊奶粉蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶粉、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶粉)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)?？梢?jiàn)羊奶粉比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。

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第三，羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)吸收和利用率比較高。羊奶粉脂肪顆粒細(xì)小，是牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，營(yíng)養(yǎng)成分吸收快，對(duì)奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率高達(dá)95%，而牛奶的吸收率則為30%左右，此外，羊奶粉富含短鏈脂肪酸，不飽和脂肪碳鏈含量豐富，能抑制腐敗菌生長(zhǎng)，預(yù)防大腸產(chǎn)生有毒氣體，有助于預(yù)防慢性病發(fā)生。

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羊奶粉對(duì)不同人群的益處

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成長(zhǎng)中的孩童：羊奶粉不僅含有母乳中的各種有效成分，而且有的營(yíng)養(yǎng)成分還明顯高于母乳，羊奶粉中免疫球蛋白和核苷酸的含量很高，這對(duì)嬰幼兒發(fā)育大有益處，在胃液的作用下形成和母乳蛋白質(zhì)相似的絮狀物凝固塊，便于消化吸收。

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缺鈣人群：乳制品是公認(rèn)的富鈣食品，而乳品中含鈣量較高者當(dāng)屬羊奶粉。羊奶粉中鈣、磷含量是母乳的4~8倍，且鈣磷比例非常合理。羊奶粉素有“天然鈣源”之稱(chēng)，羊奶粉的乳鈣含量是牛奶的1.5倍，天然易吸收。

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美容人群：羊奶粉中含有的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF），除了對(duì)皮膚有保護(hù)作用外，對(duì)粘膜也有修復(fù)的作用?？裳泳徦ダ希蛊つw細(xì)嫩、光澤、有彈性。而且羊奶粉能夠使人體各個(gè)器官得到修護(hù)，維護(hù)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，均衡皮膚內(nèi)色素，促使皮膚新陳代謝，達(dá)到內(nèi)因調(diào)整的作用。另外，喝羊奶粉不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖。羊奶粉中的中短鏈脂肪酸易被腸胃分解，不會(huì)形成鈣皂。

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中老年人群：羊奶粉脂肪球顆粒小，消化率高，人體的吸收率可達(dá)95%以上。同時(shí)，羊奶粉中人體必需的免疫球蛋白含量高，是身體健康的保證。羊奶粉中含有上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子（EGF），可有效地維護(hù)口腔、胃、腸等器官，使之不受傷害，并能修補(bǔ)破損部分，使之恢復(fù)正常功能。另外，羊奶粉中含有豐富的腦磷脂、核苷酸，對(duì)克服老年人記憶下降，恢復(fù)腦功能健康有顯著作用，所以羊奶粉是老年人不二飲品。

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